Barbecue de wereld rond Peter Declercq & Philip De Sutter

Barbecue de wereld rond Peter De Clercq & Philip De Sutter 143 blz
Yummie: yabbies op de BBQLibelle-redactrice Sofie: "Gooi 'ns wat anders op de barbecue dan merguezworstjes en ui-rundvlees-paprikabrochettes. Lamskroontjes met yabbies (Australische rivierkreeftjes), bijvoorbeeld, of roodbaars in druivenbladeren. Of waag je eens aan Zuid-Afrikaanse 'potjiekos' of bouillabaisse - ja hoor, ook op de grill! Zelfs broodjes, muffins of appelflap zijn mogelijk, in een gesloten barbecue dan. Wereldkampioen barbecue Peter De Clerq en meester-patissier Filip De Sutter verzamelden de lekkerste wereld-BBQ-recepten en bundelden ze in een bijzonder boek, geïllustreerd met foto's die je meteen zin geven om de barbecue uit het tuinhuis te halen. In juni, juli en augustus zie je dit duo trouwens elke dag aan het werk op VTM."
Recepten uit diverse landen waar barbecuen tot het leven van alledag behoort, zoals Zuid-Afrika met zijn braaivleistraditie en Brazilie, waar het leven zich grotendeels in de buitenlucht afspeelt. De Verenigde Staten, Australie, Nieuw-Zeeland en Argentinie hebben op dit gebied een naam hoog te houden. Verder zijn eveneens gerechten opgenomen uit landen waar dit niet het geval is (o.a. Scandinavie en Rusland). Deze zijn zodanig aangepast dat ze ook geroosterd of gegrild kunnen worden. Dankzij een van de twee auteurs, Philip de Sutter, die in Belgie faam geniet als patissier, zijn ook zoete spijzen als clafoutis en baklava naar de barbecue 'vertaald'. De vele leuke actiefoto's van de gezinnen van de samenstellers, die met z'n allen genieten van het eten in de open lucht, dragen bij aan het gezellige karakter van deze uitgave. Zaken als het stoken van een kampvuur in de tuin en daarboven een stuk vlees roosteren, zijn in Nederland verboden. De gerechten zijn ingedeeld op land en niet op menuvolgorde. Geen register.
Vaste Prijs: 4 Euro
Gewicht: 810 gram