L'IF ** 2014 ** Saint Emilion

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 L'IF 
2014
Saint-Émilion 
Jacques Thienpont est le petit-fils de Georges Thienpont qui a acheté le Vieux Château Certan à Pomerol en 1924. Jacques a eu l'opportunité d'acquérir Le Pin en 1979 et de créer un vin 100% Merlot qui a acquis une « certaine » renommée.   
En 2010, il a eu la chance d'acheter L'IF, situé à côté du Château Troplong Mondot (qui par coïncidence avait appartenu à son grand-père pendant une dizaine d'années dans les années 1920.) Le troisième domaine a été ajouté en 2016 lorsque, avec sa sœur Anne Thienpont, Jacques a acheté un beau domaine bio à Castillon, qu'ils ont nommé L'Hêtre .   
En 2010, Jacques Thienpont a acheté ce domaine idéalement situé sur le plateau de Saint Emilion, face au village et à côté du Château Troplong Mondot. Quatre hectares de vignes ont été arrachées et replantées avec une grande précision démontrée par un travail différent de chaque parcelle à la vigne et au chai. Le millésime 2014 est un assemblage de 91% de Merlot et 9% de Cabernet Franc, élevé 12 à 16 mois en fûts de chêne français, 50% de fûts neufs, 50% Utilisés pour un vin. Le vin a une couleur grenat rubis brillant, une excellente fraîcheur et pureté qui, dès le début, a des arômes juteux de fruits rouges et un goût délicieux, vif et amusant avec une jolie structure tannique raffinée.