Le grand livre de la Glace ( 292 en FR - 376 en NL)

10€/pc (remise sur quantité) Découvrez le guide incontournable sur la crème glacée, avec 60 recettes irrésistibles, claires et accompagnées d’illustrations étape par étape.
Christophe Declercq, glacier passionné avec plus de 30 ans d’expérience, partage ses connaissances fondamentales et ses astuces professionnelles. Vous y trouverez des informations détaillées sur les ingrédients, les sorbetières, ainsi que des recettes variées et délicieuses. Le livre met un accent particulier sur les crèmes glacées sans lactose, vegan ou sans sucres ajoutés, et propose également des alternatives sans sorbetière, telles que parfaits, mousses ou soufflés glacés. Vous y découvrirez aussi des boissons glacées comme les milkshakes, smoothies et granités.
Envie d’aller plus loin que la crème glacée classique ? Christophe vous guide dans la réalisation de friskos, de pâtisseries glacées ou de tartes glacées.
Préparez-vous à libérer de la place dans votre congélateur pour ces créations gourmandes !