2017 Cálem Velhotes - Late Bottled Vintage Port - Douro -

Porto Cálem Velhotes Late Bottled Vintage 2017 6 x 0,75 L
6 bouteilles
Vin de Porto

VINIFICATEUR : Carlos Alves.

CÉPAGES : Traditionnels de la région du Douro.

VINIFICATION
Vendangés à la main à leur point optimal, les raisins sont égrappés, foulés et vinifiés selon un processus basé sur une macération minutieuse avec extraction de la couleur, des tannins et des arômes des pellicules, complétée par des remontages permanents pendant la fermentation. Élevage de 4 à 6 mois en barriques.

NOTES DE DÉGUSTATION
D'un ton rouge foncé, le Velhotes LBV présente un bouquet de fruits tropicaux mûrs et d'épices. En bouche, il est doux avec des reflets de fruits mûrs. Élégant avec un arrière-goût séduisant. Parfait avec des desserts à base de chocolat ou de fruits rouges et du fromage.

PORTION
Idéal pour accompagner un cheesecake chocolat menthe exubérant ou un mille-feuille poire chocolat. Fromages moyennement parfumés. Plats de viande, comme le filet mignon. Vous apprécierez au mieux ses arômes si vous le servez à une température comprise entre 16 et 18°C.

HISTOIRE
Certains de ses contemporains ont pu prendre António Alves Cálem pour un aventurier invétéré, mais c’est l’esprit d’entreprise qui a alimenté sa passion. Lorsqu’il a fondé Porto Cálem en 1859, il avait pour objectif de traverser l’Atlantique et d’exporter vers le Brésil. À une époque où le porto était généralement expédié vers les îles britanniques et d’autres marchés européens, Cálem n’avait pas l’habitude de sortir des sentiers battus. Une fois qu’il a finalement mis le cap sur le Brésil, ses premières transactions ont été effectuées dans des bois exotiques. Là encore, cette décision aurait pu être facilement interprétée à tort comme une décision audacieuse, alors qu’en fait, il s’agissait d’un risque bien pesé qui a permis une relation commerciale très fructueuse.
En 1965, la réputation de Porto Calém en matière d’audace et de courage s’était répandue dans le monde entier, grâce à ses navires et à ses équipages. Il était temps que l’image de l’entreprise reflète cette réalité. C’est ainsi qu’est née la caravelle emblématique chargée de fûts de Porto, qui orne chaque bouteille de Calém depuis lors.
La vision d’un grand homme a tendance à inspirer ceux qui l’entourent, tout comme le rêve d’António Alves Calém – pour toutes les générations de la famille à venir. C’est également en 1965 qu’António Alves Calém Júnior reprend le flambeau et devient officiellement l’associé commercial et le successeur de son père.
Les générations suivantes ont travaillé sans relâche pour assurer une reconnaissance mondiale. Ce faisant, la marque a récolté de nombreux prix pour l'élégance, le caractère et la qualité de ses vins. Un siècle et demi après son lancement, Porto Cálem représente véritablement le monde du vin imaginé par son fondateur.
Lorsque vous proposez du Porto Cálem, vous portez un toast à la tradition d’excellence.

ATTENTION : Il s'agit d'une vente aux enchères récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau(x) que vous voyez sur les photos peuvent différer de celui(s) figurant sur votre(vos) bouteille(s).