2020 Família Nin Ortiz, Nit de Nin Mas d’en Caçador -

2 bouteilles de ce vin emblématique du Priorat. 100 POINTS PARKER (Luis Gutiérrez).

Le Nit de Nin Mas d'en Caçador 2020 est élégant, complexe et subtil, nuancé et insinuant, entre l'austérité du 2018 et l'exubérance du 2019. La bouche présente un bel équilibre, des tanins très fins (les tanins parfaits !) et une finale longue, très nette et souple. Un millésime tout en finesse et en élégance avec énergie, puissance et lumière. C’est raffiné au-delà de l’entendement ; il y a la pureté, l'élégance, la puissance et les détails, la symétrie et la proportion. Un vin qui m'a coupé le souffle. Pour mémoire, le vignoble est un coteau de 3,4 hectares planté il y a entre 81 et 116 ans de Garnacha, Garnacha Peluda, Cariñena et 2% de variétés blanches à 650 mètres d'altitude sur ardoise pure qu'ils ont récolté le 10 septembre et ont obtenu 12 hectolitres. par hectare (rendements extrêmement faibles). Les grappes entières ont fermenté avec des levures indigènes dans une foudre de chêne de 3 200 litres pendant quatre semaines, et le vin a vieilli en fûts de chêne de 225 et 300 litres pendant 18 mois. Il contient 14,64% d'alcool, un pH de 3,3 et 5,4 grammes d'acidité (tartrique). 2 193 bouteilles ont été remplies en avril 2022.