Boon Oude Geuze VAT Discovery Box 2017 & 2022

Beide Boon Oude Geuze VAT Mono Blend Discovery boxen uit 2017 & 2022, met telkens 4x 37.5cl flessen Boon Oude Geuze VAT Mono Blend, incl. proefnotitieboekjes met info.

Discovery Box I (2017) :

• VAT 91 :

De zeer subtiele, elegante en malse smaak van Oude Geuze VAT 91 is afkomstig van foeder n° 91, vroeger in Normandië als Calvados vat gebruikt. Nu creëert deze foeder uitstekende, malse lambiek, ideaal voor Oude Geuze. VAT 91 is zacht, rond, volmaakt, complex en in balans.

• VAT 92 :

Een aangenaam en volmondige, complexe smaak met rokerige en kruidige toetsen, afkomstig van foeder n° 92, vroeger gebruikt voor rode wijn in Frankrijk in de Rhône-vallei. Dit vat beïnvloedt duidelijk het algemeen smaakbeeld en verleent een bijzonder positieve bijdrage aan het Lambiek aroma.

• VAT 108 :

De zeer wijnachtige accenten in Oude Geuze VAT 108 worden gecombineerd met een duidelijk 'oud bier' karakter, wat zorgt voor een stevige en robuuste smaak met onmiskenbare, maar niet overweldigende vluchtige zuren.

• VAT 110 :

Oude Geuze VAT 110 heeft haar licht droge, maar zeer volmondige smaak met een toets van vanille en droog fruit te danken aan foeder n° 110, vroeger gebruikt als Cognac stockage vat. Deze Oude Geuze wordt gekenmerkt door een rijkdom aan aroma's, ontwikkeld door de Brett gisten in het vat.
Discovery Box II (2022) :

• VAT 16 :

Een vier jaar lang gerijpte Oude Geuze gekenmerkt door een zeer wijnachtig, fruitig karakter, met kruidige smaken en typische vanille en karamel toetsen. Foeder n° 16 is origineel een biervat, dat een tijdlang gebruikt werd voor wijnen uit de Franse Rhône vallei, en is ideaal om lambiek 3 tot zelfs 4 jaar te laten rijpen.

• VAT 59 :

Een perfect voorbeeld van een Oude Geuze met een stevig eikenhout karakter, waar je lang van kan genieten dankzij de licht rokerige toetsen, een zachte verhoogde bitterheid en smaken van nootjes. Foeder n° 59 is van origine een Calvados stockage vat, dat sinds oktober 2007 in het bezit van Boon is.

• VAT 93 :

Oude Geuze VAT 93 wordt gekenmerkt door een vluchtige, vriendelijke zurigheid, een milde fruitigheid en een kleine toets van hout en vanille, zeer mooi in balans en vol van smaak. Foeder n° 93 was origineel een rode wijn vat. Na 10 jaar in rotatie te zijn in het Boon vatenpark overheersen nu alle typische lambiek aroma’s, eerder dan die van de wijnen.

• VAT 122 :

Oude Geuze VAT 122 is een super malse, delicate geuze met een teder vineuze toets en in de achtergrond zachte tonen van eik en frangipane. Foeder n° 122 werd origineel gebruikt voor de opslag en fruiting van rode wijn.
Een monoblend is een Oude Geuze waarin 90% oude lambiek gebruikt wordt van eenzelfde groot eikenhouten vat (foeder). Een klein beetje jonge lambiek wordt in deze monoblend toegevoegd voor de hergisting op fles, die het bier zijn sprankeling, soepelheid en complexiteit geeft. Door lambiek te gebruiken van eenzelfde foeder komt het karakter van die specifieke foeder in iedere monoblend tot uiting.

De eiken vaten in Brouwerij Boon hebben elk een eigen geschiedenis en worden gekenmerkt door unieke microflora aan wilde gisten. De flessen Oude Geuze "VAT" zijn een combinatie van één specifiek houten vat en een miniem percentage jonge Lambiek, die de hergisting op de fles start. Het gebruik van Lambiek van één bepaalde foeder zorgt voor geuzes met zeer eigenzinnige karakteristieken: wijnachtig, whiskyachtig, beendroog of zeer mals. Het nummer op de fles verwijst telkens naar het nummer van de foeder.

Sinds aankoop steeds optimaal bewaard gebleven in een koele, donkere kelder.

Op te halen in Desselgem of te verzenden via Bpost (excl. verzendingskosten).

Geïnteresseerd in vintage of barrel-aged speciaalbier? Bekijk zeker ook eens m'n andere zoekertjes!