Acier inoxydable Hobart HEJ201E Combi steamer Cuiseur vapeur

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Four à vapeur Combisteamer en acier inoxydable

Marque : Hobart
Type : HEJ201E

- COMBI chauffé électriquement
- 20 x 1/1 GN, espacement de 65 mm, chariot en acier inoxydable
- 6 modes de cuisson :
- Convection de 0 à 250°C
- Vapeur saturée jusqu'à 98°C
- Combiné de 30 à 250°C (avec humidité réglable de 0 à 100%)
- Vapeur basse température de 30 à 97°C
- Vapeur à haute température de 99 à 105°C
- Régénération
- Accès instantané aux programmes de cuisson et possibilité de 99 recettes personnalisées
- Humidificateur, fonction de maintien et rinçage automatique entre les cycles de cuisson
- Porte athermique cool touch à double vitrage, à charnière gauche et fermeture facile par bouton-poussoir, éclairage du compartiment du four par une bande de diodes électroluminescentes dans la porte
- Porte à charnière gauche, panneau de commande sur le côté droit

CARACTÉRISTIQUES :

- 20 x 1/1 espacement GN 65 mm, base en acier inoxydable
- Uniformité du processus de cuisson :
- Ventilateur oscillant
- Cloison perméable entre le ventilateur et le compartiment du four (pour les modèles de table)
- Avec ventilateur efficace
- Vitesse du processus de cuisson :
- Production de vapeur efficace et rapide grâce à la dernière technologie d'injection
- Changement de température rapide grâce à une grille ouverte
- Refroidissement rapide de la chambre de cuisson grâce à la fonction de refroidissement
- Système de nettoyage efficace et entièrement automatique :
- Entièrement automatique, économique et rapide
- Programmes:
- Niveau 1 : 19 minutes
- Niveau 2 : 25 minutes
- Niveau 3 : 35 minutes
- Rinçage : 2 minutes
- Le chargement croisé permet une manipulation aisée, une meilleure vue d'ensemble et une plus grande sécurité.
- VisioPAD: Panneau de commande tactile, clair, intuitif et ergonomique
- AirControl: ventilateur oscillant et réglable en continu
- JetControl: dernière technologie d'injection et refroidissement rapide de la chambre de cuisson
- CoreControl: fourniture d'énergie appropriée en fonction de la demande, du réglage et de l'affichage du courant
- TwinControl: Système breveté qui double les fonctions essentielles du four

Dimensions wxdxh 99 x 80 x 195 cm
Puissance 27.7 kW
Connexion 400V

Numéro d'article 1768

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